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ズワイガニ [カニの種類]
産地によりその名が変わります。（松葉ガニ・越前がに）オホーツク海沿岸から沖合に広く分布し、身入り・風味ともも良い時期は5～6月です。北海道より本州産地に運ばれて、その名を変えて販売されることもあります。
漁期 ： おもに5～6月、9～10月など
漁期 ： おもに5～6月、9～10月など
2015-12-26 07:07
毛蟹（けがに） [カニの種類]
毛蟹は、体全体が細い毛で被われていることからこの名前がつきました。かにの中でも、身と蟹味噌（かにみそ）など、食べられる部分の割合が殻に対して最も多いかにです。身のおいしさと共に、蟹味噌の美味しさに惹かれるファンが多い蟹です。
漁期は、北海道の沿岸の漁場を交代しながら、1年中水揚げされています。
4～6月 ： オホーツク海頓別港沖合
7～10月 ： 道東海域根室港沖合
11～3月 ： 釧路・広尾港沖合
漁期は、北海道の沿岸の漁場を交代しながら、1年中水揚げされています。
4～6月 ： オホーツク海頓別港沖合
7～10月 ： 道東海域根室港沖合
11～3月 ： 釧路・広尾港沖合
2015-12-26 05:10
タラバガニ [カニの種類]
タラバガニはキングクラブとも呼ばれます。漁期は主に2～4月と9～10月などです。
この蟹は、オホーツク海及び知床半島の沖合いに多く生息しています。両脚を広げると1メートルを超えるものもあり、文字通り「かにの王様」です。
アブラがにと呼ばれるブルーキング種に比べ、肉質・風味ともに良く、太い足から出る大きな足身は食べ応えがありあり、断然お勧めなのがタラバガニです。
この蟹は、オホーツク海及び知床半島の沖合いに多く生息しています。両脚を広げると1メートルを超えるものもあり、文字通り「かにの王様」です。
アブラがにと呼ばれるブルーキング種に比べ、肉質・風味ともに良く、太い足から出る大きな足身は食べ応えがありあり、断然お勧めなのがタラバガニです。
2015-12-26 03:56
